Нью-Йорк запускает первый гастрономический фестиваль лосося и бейглов Loxfest

Источник фото: https://www.timeout.com/newyork/news/a-massive-lox-festival-is-coming-to-the-seaport-this-weekend-with-smoked-fish-cameos-from-gertie-tompkins-square-bagels-and-more-100725

В эти выходные Нью-Йорк станет столицей самого утончённого угощения американского бранча — дуэта лосося и бейгла. В субботу, 11 октября, на пирсе Pier 16 в порту South Street состоится первый в истории города фестиваль Loxfest, организованный Fulton Fish Market. Событие призвано объединить гастрономов, рестораторов и любителей традиционной нью-йоркской кухни.

Программа Loxfest включает две дегустационные сессии: утреннюю (с 10:00 до 12:00) и дневную (с 13:00 до 15:00). Гости смогут попробовать десятки вариаций фирменного блюда, которое давно стало символом городского завтрака. Среди участников — знаменитые поставщики и рестораны, включая Tompkins Square Bagels, Zucker’s Bagels & Smoked Fish и шеф-повара Кристал Хэммондс, известную своими экспериментами с копчёной рыбой.

Организаторы отмечают, что мероприятие не только гастрономическое, но и культурное. Фестиваль расскажет историю появления бейглов и копчёного лосося в Нью-Йорке — от первых еврейских пекарен на Лоуэр-Ист-Сайде до современных ресторанов, сочетающих традиции и инновации. Для местных производителей это также возможность продемонстрировать качество своей продукции и укрепить позиции на рынке.

Стоимость билетов начинается от 40 долларов. В цену включены два талона на еду и один напиток, что делает участие доступным для широкой аудитории. Ожидается, что мероприятие привлечёт несколько тысяч посетителей, включая инвесторов и владельцев заведений, заинтересованных в партнерствах с локальными брендами.

Автор: Марина Григорьева