16 лучших стейк-хаусов в Нью-Йорке

Немногие мечты об ужине отражают кулинарную привлекательность Нью-Йорка так остро, как мысль о том, чтобы нарезать искусно приготовленный стейк. Обжаренный в масле, с обилием классических гарниров, приготовленный на гриле прямо за столом или поданный с мартини или красным вином - это блюдо, учащающее пульс и вызывающее зверский аппетит.. 

К счастью, в пяти районах города есть множество заведений для плотоядных, включая превосходные рестораны барбекю, гамбургеры и стейки. Так что точите ножи, готовьте челюсти и отправляйтесь в лучшие стейк-хаусы Нью-Йорка. 

1. Cote

Первый в нашем списке - отделанный мрамором, любимый шеф-поваром, корейский стейк-хаус от обладателя звезды Мишлен, ресторатора Саймона Кима. Шеф-повар Дэвид Шим (M. Wells Steakhouse, Kristalbelli) придает блеск таким стандартам, как коктейль из креветок с соусом тартар, приправленным гочуджаном, и стейк с кубиками азиатской груши. Приводите своих друзей на "Праздник мясника" - яркое ассорти из сезонных банчанов, двух тушеных блюд (острое кимчи, ферментированное соевое тофу) и ежедневно меняющиейся комбинацией из четырех стейков, приготовленных на настольных грилях с золотой окантовкой.

2. Keens Steakhouse

В этом ресторане с 136-летней историей подают стейки из вырезки и портерхауса, которые устанавливали стандарты на протяжении более чем столетия и сохраняют свои позиции и сегодня. Легендарная баранья отбивная также достойна вашего внимания. Стоит пойти, чтобы пообедать, как один из знаменитых гостей Keens прошлых десятилетий, включая Бейба Рута, Уилла Роджерса и Тедди Рузвельта, чьи курительные трубки украшают потолок и стены.

3. St. Anselm

В St. Anselm, помимо сенсационных стейков, в изобилии представлены вегетарианские блюда, морепродукты, блюда из баранины, свинины и курицы. К основным белковым блюдам относятся стейк, наполненный земляным ароматом, и такой же превосходный кусок говядины, какой можно найти в любом известном стейк-хаусе города.

4. Peter Luger

Хотя в Нью-Йорке процветает множество подражателей Luger, ни один из них не смог передать неуловимое очарование этого заведения с его изношенными деревянными полами и столами, официантами в жилетах и бабочках. Это самый обсуждаемый стейк-хаус в Нью-Йорке, который попеременно любят и недолюбливают. Кроме того, знаменитый портерхаус на двоих - 36 унций нарезанной на куски говядины - это исключительный опыт, который стоит получить.

5. Gage & Tollner

Это один из лучших ресторанов 2021 года. Отличное место для коктейлей со специальным меню мартини. А также шикарный ресторан для отбивных, и все это в красивом помещении. Этот ресторан должен стать вашим лучшим выбором, если вы ужинаете с тем, кто не любит стейкхаус, поскольку здесь есть множество других отличных вариантов на выбор. А T-bone, рибай и NY стриплойн на голову выше многих мест, которые гораздо громче подчеркивают свои стейкхаусные наклонности. 

6. Gallaghers Steakhouse

Этот стейк-хаус открылся в 1927 году и может похвастаться застекленной мясной витриной, в которой хранятся стейки сухой выдержки, приготовленные по старинке на угольном гриле из гикори. Камера хранения на 52-й улице это достопримечательность Мидтауна, где гости собираются на улице для памятного селфи.

7. Porter House Bar and Grill 

Этот ресторан от шеф-повара Майкла Ломонако входит в линейку всех звезд в Time Warner Center с интерьером в нейтральных тонах, панорамным видом и щедрыми порциями. Любое место, названное в честь единственного блюда в меню, должно быть хорошим, а в Porter House есть и другие прекрасные блюда. Попробуйте великолепный обугленный стейк в паре с одним из 500 предлагаемых вин.

8. Quality Meats

Майкл Стиллман, сын основателя Smith & Wollensky Алана Стиллмана, управляет этим стилизованным под индустриальный парк заведением со светильниками с мясными крюками, деревянными мясницкими блоками, белой плиткой и открытым кирпичом. Шеф-повар Крейг Кокетсу, прошедший обучение в Lespinasse, великолепно готовит стейки и вдохнул новую жизнь в традиционные гарниры: кукурузное крем-брюле и воздушные ньокки с сыром стоят того, чтобы посетить это заведение.

9. Strip House

Strip House культивирует ретро-сексуальную атмосферу своим вызывающим названием, красной мебелью и винтажными плакатами. Но это по-прежнему современная мясная кухня с французским влиянием. Шеф-повар следит за тем, чтобы нью-йоркские стрипсы попадали к вам на стол еще шипящими, приправленными морской солью и перцем и не имеющими никаких признаков лишнего жира. Шпинат с кремом из черного трюфеля один из нескольких изысканных вариантов классических гарниров к стейкам, а фирменный 24-слойный шоколадный торт, который возвышается над остальными, действительно украшает шоу.

10. American Cut

Этот ресторан, являющийся ответвлением оригинального ресторана в Атлантик-Сити, наполнен ароматами подгоревшего жира и дымящегося бурбона. Отполированные столы из палисандрового дерева, достаточно большие для игры в покер, ждут желающих сделать ставку на говядину и выпивку. Вам предложат дополнить любой из стейков беконом сырой или сухой выдержки, крабом или омаром чили. 

11. Wolfgang’s Steakhouse 

Авантюра Вольфганга Цвайнера, бывшего официанта Питера Люгера, который открыл свой собственный стейк-хаус в Мидтауне в 2004 году, а затем создал ответвление от своего первоначального ответвления. Но это не подделка; он остается одним из лучших ресторанов в своем роде. Стейки великолепны - толстые, сочные и идеально прожаренные. 

12. Old Homestead Steakhouse

Это клубное заведение, открытое в 1868 году привлекает спокойную нью-йоркскую публику. Old Homestead также является одним из лучших ресторанов в Челси. Выберите ароматный стейк стриплойн или хорошо прожаренное ребро. В любом случае это место выдержит испытание временем.

13. Bowery Meat Company

Серверы расставляют деревянные доски с сырым мясом по помещению в стиле mid-century, чтобы заманить посетителей трехзначными стейками на двоих. Безусловно, обладает солидной атмосферой стейкхауса, но он немного более комфортный и расслабленный, чем некоторые из его аналогов в Мидтауне.

14. Tudor City Steakhouse

Благодаря своему уютному парку и богатой архитектуре района, Tudor City ощущается как частный оазис вдали от городской суеты. Это гостеприимное место, где вы можете насладиться уютным ужином из мяса и картофеля, где главная роль отводится говядине сухой выдержки.

15. Empire Steakhouse

Стейк-хаус старой школы с 50-футовым мраморным баром, темно-желтыми кожаными стульями и бежевыми обоями, где выпускники Питера Люгера подают морепродукты наряду с мясными блюдами. Два филиала ресторана в Нью-Йорке славятся стейками сухой выдержки (филе миньон, прайм-риб) и блюдами из мяса, а также необычными гарнирами, такими как макароны с трюфельным маслом и сыром, или салат из моцареллы и помидоров. 

16. Sparks Steak House

Этот классический стейк-хаус предлагает постные 16-унцовые филе из говядины и стейк фромаж (филе миньон с рокфором). Это настоящий кусочек истории Нью-Йорка середины прошлого века в городе, где многие подобные заведения исчезают. Стейки здесь не уступают более пафосным новым ресторанам.