Die ukrainische Bar „Slava“ wurde in Soho eröffnet

Kürzlich wurde in Soho die ukrainische Cocktailbar „Slava“ eröffnet – ein neues exotisch-ethnisches Projekt desselben Teams, das die mittlerweile beliebte Bar Pineapple Club im West Village geschaffen hat. Die Slava Bar öffnete Anfang des Monats ihre Pforten im zweiten Stock der 77 West Houston Street – dort, wo sich zuvor die Bar Pegu Club befand. Die Gründer einer der ersten ukrainischen Bars in NYC sind der aus Odessa stammende Alexander Shcherbina und der ehemalige Einwohner von Lemberg, Nazar Grab. Interessanterweise war ursprünglich im Frühjahr dieses Jahres geplant, die Bar „Babuschka“ zu nennen und ihr ein deutlich russisches Flair zu verleihen. Doch nach Beginn des russisch-ukrainischen Krieges änderten sich Name und Konzept der Bar radikal – ihre Gründer hatten immer noch Verwandte und Freunde in ihrer historischen Heimat, die unter Beschuss standen. Zu den ungewöhnlichen Produkten auf der Getränkekarte der Bar gehören der Old Kyiv-Cocktail (Bourbon mit hausgemachtem Kastaniengarten), der Borschtsch-Punsch (echter gefilterter Borschtsch als Basis des Cocktails) und der Grandfather-Shot (Maiswhisky, Aperol, Limettensaft und Schwarzwein). Holunderextrakt). Liebhabern weniger ausgefallener Getränke werden Cocktails auf Basis von Wodka und Martini, Radieschenextrakt, Honig, Pflaume und Rote Bete angeboten.