La fatigue du pourboire : un nouveau phénomène de société américain
Alors qu'à Moscou il y a des débats houleux sur l'opportunité de laisser un pourboire, en Amérique, la situation en matière de distribution de pourboires est devenue incontrôlable. Avez-vous entendu parler de la fatigue liée au basculement ? Il s'agit d'un nouveau phénomène de société américain : nous en avons assez des pourboires parce que tout le monde nous l'exige. Et pas seulement les personnes, mais aussi les machines. Aux États-Unis, contrairement à d’autres pays, le pourboire dans le secteur des services (au Japon, c’est offensant) est forcé et non volontaire. Lors de la planification de sorties dans des restaurants et des bars, il est important de considérer qu'au moins 20 % doivent être laissés au serveur, même si le service n'est pas époustouflant. Les serveurs et barmans reçoivent un salaire horaire minimum (15,5 $), leurs gains sont des pourboires.
Avec l’avènement des écrans tactiles, l’environnement de récompense est devenu incontrôlable. Si auparavant l'acheteur inscrivait lui-même la quantité de thé sur le chèque, cette procédure est désormais très désagréable. Dans un café, dans un salon de beauté, dans une boulangerie, les vendeurs tournent l'écran vers vous, où les pourcentages sont déjà affichés. Et ils regardent. Il existe une option pour ne pas laisser de pourboire, mais sous une telle pression, c'est impossible. Et pour ne pas culpabiliser, les gens préfèrent payer. Mais il reste toujours un résidu. Les Américains se plaignent d’avoir oublié quand ils ont basculé du fond du cœur. Et les employés du secteur des services, à leur tour, déclarent qu’ils se sentent démoralisés lorsqu’ils ne voient aucun pourboire.
Cela arrive jusqu’à l’absurdité : les distributeurs d’eau à l’aéroport nécessitent également des pourboires. A l'entrée du restaurant, il vous est immédiatement demandé d'exprimer votre commande et de payer 20% pour la prestation que vous n'avez pas encore reçue. Au salon de beauté, on me demande quel pourboire je souhaite donner, même si je n’achète que de la crème. Les propriétaires font pression sur les locataires contre des frais pour réparer leur plomberie. Aujourd'hui, ils nous ont apporté une facture dans un restaurant, qui comprenait un pourboire de 18% et nous a proposé de nous en laisser davantage. Cela commence à ressembler davantage à du chantage émotionnel. Les litiges concernant les pourboires sont le sujet numéro un dans les cuisines américaines. D'un côté, des pourboires sont nécessaires pour soutenir les travailleurs du secteur des services, mais de l'autre, il faut faire quelque chose, sinon les chirurgiens plasticiens demanderont bientôt des pourboires à l'entrée de la salle d'opération. Ici, il n'y a pas d'option de refuser.
Auteur : Yunia Pougatcheva
