11 հայտնի խոհարարների ռեստորաններ Նյու Յորքում

Միշտ հաճելի է դիտել, թե ինչպես են խոհարարները պատրաստում համեղ ուտեստներ հեռուստացույցով, քանի դեռ քաղցած չեք լինում: Եկեք Նյու Յորք և փորձեք այն իսկական ուտեստները, որոնք հայտնի դարձրեցին խոհարարներին: 

1.Marc Forgione's American Cut

363 Greenwich St., 212-226-4736, americancutsteakhouse.com/tribeca

Երկաթե շեֆ խոհարար Մարկ Ֆորջիոնեն քաղաքում ունի իր հայտնի ռեստորանը, ինչպես նաև սեփական սթեյքհաուսը։ American Cut-ն առաջարկում է ամբողջ շքեղությունը, որը դուք կսպասեիք Michelin-ի աստղերի սթեյքհաուսից: Երեկոն սկսեք ֆիրմային չիլի օմարով, իսկ հում ծովամթերքը կարելի է պատվիրել որպես կրուդո կամ աշտարակ: Բոլոր սթեյքները՝ ֆիլե մինյոնից մինչև վագյու, կարելի է պատվիրել այնպիսի համով, ինչպիսին է ոսկրածուծի լցոնված ֆլամբեն: 

2.Christina Tosi's Milk Bar

251 E. 13th St., 347-577-9504, milkbarstore.com

Milk Bar-ը Momofuku կայսրության աղանդերի ճյուղն է: Ռեստորանը ղեկավարում է Քրիստինա Տոսին, ով նկարահանվել է «Chef's Table»-ի մի դրվագում՝ աղանդերի պատրաստման համար: Նրա հեղինակային բաղադրատոմսերը ներառում են «Crack Butter Pie» և «Creal Milk Ice Cream», որը կարելի է պատրաստել շեյքի մեջ՝ ավելացնելով հացահատիկի խառնուրդներ: Բացի East Village-ի սկզբնական դիրքից, Milk Bar-ը կարելի է գտնել Մանհեթենի և Բրուքլինի յոթ այլ վայրերում: 

3.Մարկուս Սամուելսոնի Կարմիր աքաղաղը

310 Lenox Ave., 212-792-9001, redroosterharlem.com

Եթե ​​դուք ավելի պատահական միջավայր եք փնտրում, գնացեք Red Rooster: Նրանք ունեն աշխարհի լավագույն տապակած հավ, եգիպտացորենի հաց և մակ ու պանիր: Խոհարար Մարկուս Սամուելսոնը փայլուն կարիերա է ունեցել՝ սկսած Օբամայի վարչակազմի առաջին պետական ​​ընթրիք պատրաստելուց մինչև «Top Chef Masters»-ի հաղթողը:

4.Jean-Georges Vongerichten-ի ABC Cocina

38 E. 19th St., 212-475-5829, abchome.com/dine/abc-cocina/

Jean-Georges Vongerichten անունը կարելի է գտնել Նյու Յորքի հիանալի ճաշարանների լայն տեսականիում: Նրա Միշլեն աստղանի ռեստորանը հարգանքի տուրք է մատուցում սպիտակ սփռոցների վրա մատուցվող իր ճաշացանկերին՝ անթերի սպասարկմամբ: ABC Cocina-ն առաջարկում է լատինական խոհանոց՝ Diablo margaritas-ից մինչև patatas bravas և BBQ խոզի թակո: 

5.David Burke պանդոկ

135 E. 62nd St., 212-988-9021, davidburketavern.com

Հայտնի խոհարար և ռեստորատոր Դեյվիդ Բերկը օգտագործում է իր հատուկ վարդագույն Հիմալայան աղը ոչ միայն իր ուտեստների, այլև Դեյվիդ Բերք պանդոկի ինտերիերի ձևավորման մեջ: Այս սեզոնային ճաշարանը զբաղեցնում է մի գեղեցիկ առանձնատուն, որտեղ ճաշասենյակներից մեկը պատերին պատված է վարդագույն աղյուսով: Ճաշացանկը ներառում է Burke's Clothesline Bacon նախուտեստը, ինչպես նաև այլ գեղեցիկ պատրաստված սպիտակուցային ուտեստներ, ինչպիսիք են Wagyu ribs սալսա վերդեով և բոված բրանզինո արտիճուկի խյուսով: 

6.Դեյվիդ Չանգի Momofuku Noodle Bar

171 First Ave., 212-777-7773; Columbus Circle: 10 Columbus Circ.; momofukunoodlebar.com

Դուք հավանաբար տեսել եք Դեյվիդ Չանգի Netflix-ի «Ugly Delicious» շարքը կամ փորձել եք նրա ամենավաճառվող խոհարարական գիրքը՝ Momofuku: Նյու Յորքում դուք կարող եք համտեսել ուտելիք անմիջապես Չանգի խոհանոցից նրա բազմաթիվ Momofuku ռեստորաններից մեկում: Եթե ​​դեռ հնարավորություն չեք ունեցել, այցելեք արիշտա խանութը, որը սկսել է ամեն ինչ. Momofuku Noodle Bar-ը East Village-ում: Այստեղ դուք կգտնեք սիչուան ոճով պատրաստված ռամենի հսկայական աման։ Բուլկիները, եզան պոչը, հավի թևերը, Soju Slushie-ն այս անընդհատ փոփոխվող ասիական ֆյուժն մենյուի հիթերն են:

7.Danny Meyer's Gramercy Tavern

42 E. 20th, 212-477-0777, gramercytavern.com

Դենի Մայերը քաղաքի ամենահաջող վերականգնման մեջ է, իր համար անունով անուն է դրել միության քառակուսի սրճարանով եւ ընդլայնելով իր գործողությունները `կապույտ ծխի, Maialino- ի, ժամանակակից եւ նույնիսկ թափահարման համար նախատեսված հաստատություններին: Meyer's Michelin աստղանի Gramercy Tavern ռեստորանը, որը հիմնադրվել է 1994 թվականին, պարծենում է հիանալի խոհանոցով, որը համարվում է դասական: 

8. Լավագույն խոհարարի հաղթող Բուդդա Լո HŪSO-ում

1067 Madison Ave., 212-288-0850, markyscaviar.com/dining

«Խավիարային սրճարան» HŪSO կարելի է հասնել Marky's Caviar խանութի պատուհանից, որն առաջարկում է առաքում ամբողջ քաղաքում խավիարի ամենաթանկ տեսակներից մեկի (գիտակներին հայտնի է որպես «huso-huso»): Սրճարանը ղեկավարում է հիանալի ճաշի վետերան Բուդդա Լոն՝ Top Chef-ի 19-րդ սեզոնի հաղթողը: Այն առաջարկում է 8 ճաշատեսակների համտեսման մենյու:

9.Tom Colicchio's Craft

43 E. 19th St., 212-780-0880, craftrestaurant.com

Vallata-ն՝ Թոմ Կոլիկչիոյի առաջին իտալական ռեստորանը, առաջարկում է ճոխ խոհանոց քաղաքի կենտրոնում, բայց եթե ցանկանում եք փորձել հայտնիի օրիգինալ ուտեստները, ապա պետք է այցելեք նրա Craft ռեստորանը: Այն գործում է 2001 թվականից և մինչ օրս արտադրում է հիանալի սնունդ՝ ըստ խոհարարի «այն, ինչ տեղականն է, լավագույնն է» փիլիսոփայության համաձայն: Ընթրիքի ճաշացանկը ներառում է վայրի ձուկ, թարմ ոստրե, համեղ միս և գուրման մակարոնեղեն: 

10.Սուշի Նակազավա

23 Commerce St., 212-924-2212, sushinakazawa.com

Դայսուկե Նակազավան մարզվել է աշխարհի ամենահայտնի սուշի-խոհարար Ժիրո Սուկիաբաշիի հետ Տոկիոյի իր հայտնի ռեստորանում, իսկ հետո բացել է իր սեփական ռեստորանը` Sushi Nakazawa-ն: Այստեղ ամեն ինչ պատրաստվում է միայն ամենաթարմ բաղադրիչներից և ցուցադրվում է բաց բարի հետևում, որտեղ կարող եք դիտել կախարդանքը: 

11. Էրիկ Ռիպերտի Le Bernardin

The Equitable Bldg., 155 W. 51st St., 212-554-1515, le-bernardin.com

Le Bernardin-ն ունի երեք Michelin աստղ, իսկ շեֆ խոհարար Էրիկ Ռիպերտը ղեկավարում է խոհանոցը մեկ պարզ կանոնով. «ձուկը ափսեի աստղն է»: Հատկանշվում են աշխարհի լավագույն ծովային իշխաններից մի քանիսը, թունա, իսպանական սկումբրիա, Դովերի ներբան, կարմիր դիպուկ և այլն: