11 ресторанів знаменитих шеф-кухарів у Нью-Йорку

Завжди цікаво спостерігати за тим, як шеф-кухарі готують смачні страви по телевізору – поки не зголоднієш. Приїжджайте до Нью-Йорка та спробуйте справжні страви, завдяки яким шеф-кухарі стали знаменитостями. 

1.Marc Forgione's American Cut

363 Greenwich St., 212-226-4736, americancutsteakhouse.com/tribeca

Залізний шеф-кухар Марк Форджіон має у місті свій знаменитий ресторан, а також власний стейк-хаус. American Cut пропонує всю розкіш, яку ви очікуєте від стейк-хауса, удостоєного зірки Мішлен. Почати вечір можна із фірмового омара чилі, а сирі морепродукти можна замовити у вигляді крудо чи вежі. Усі стейки, від філе-міньйону до вагю, можуть бути приготовлені на замовлення з такими вишукуваннями, як фламбе з начинкою з кісткового мозку. 

2.Christina Tosi's Milk Bar

251 E. 13th St., 347-577-9504, milkbarstore.com

Milk Bar – це десертна філія імперії Momofuku. На чолі ресторану стоїть Крістіна Тосі, яка була показана в одному з епізодів програми Chef's Table із приготування десертів. Її фірмові рецепти - олійний пиріг "Крек" та морозиво "Зернове молоко", яке можна перетворити на коктейль з додаванням зернових сумішей. Крім оригінального закладу в Іст-Віллідж, Milk Bar можна знайти в семи інших місцях на Манхеттені та Брукліні. 

3.Marcus Samuelsson's Red Rooster

310 Lenox Ave., 212-792-9001, redroosterharlem.com

Якщо у вас є бажання побути у більш невимушеній обстановці, вирушайте до Red Rooster. Тут готують одних із найкращих у світі смажених курчат, кукурудзяний хліб та макарони з сиром. Шеф-кухар Маркус Самуельссон зробив блискучу кар'єру: від приготування першої державної вечері адміністрації Обами до перемоги у шоу Top Chef Masters.

4.Jean-Georges Vongerichten's ABC Cocina

38 E. 19th St., 212-475-5829, abchome.com/dine/abc-cocina/

Ім'я Жана-Жоржа Вонгеріхтена можна зустріти у широкому спектрі нью-йоркських ресторанів високої кухні. Його ресторан, відзначений зіркою Мішлен, – данина поваги за дегустаційні меню, що подаються на білих скатертинах із бездоганним обслуговуванням. ABC Cocina пропонує страви латинської кухні від "Маргарити Дьябло" до Пататас Бравас і тако зі свинини BBQ. 

5.David Burke Tavern

135 E. 62nd St., 212-988-9021, davidburketavern.com

Знаменитий шеф-кухар та ресторатор Девід Берк використовує свою фірмову рожеву гімалайську сіль не лише у страви, а й у дизайн інтер'єру David Burke Tavern. Ця сезонна закусочна займає прекрасний особняк, де один із обідніх залів викладений на стінах цеглою з рожевої солі. У меню є закуска Clothesline Bacon від Берка, а також інші чудово приготовлені білкові страви, такі як реберця Вагю з сальсою верде та смажене бранзино з пюре з артишоків. 

6.David Chang's Momofuku Noodle Bar

171 First Ave., 212-777-7773; Columbus Circle: 10 Columbus Cir.; momofukunoodlebar.com

Можливо, ви бачили серіал Девіда Чанга на Netflix "Ugly Delicious" або куштували страви з його кухонної книги Momofuku, яка стала бестселером. У Нью-Йорку можна скуштувати страви прямо з кухні Чанга в одному з його численних ресторанів Momofuku. Якщо у вас ще не було можливості, відвідайте магазин локшини, з якого все почалося: Momofuku Noodle Bar в Іст-Віллідж. Тут на вас чекає величезна миска рамена, приготовлена ​​в сичуаньському стилі. Булочки, бичачий хвіст, курячі крильця, Soju Slushie - все це хіти цього мінливого меню в стилі азіатського фьюжн.

7.Danny Meyer's Gramercy Tavern

42 E. 20th St., 212-477-0777, gramercytavern.com

Денні Мейєр входить до числа найуспішніших рестораторів міста, він зробив собі ім'я завдяки Union Square Cafe і розширив свою діяльність до таких закладів, як Blue Smoke, Maialino, The Modern і навіть Shake Shack. Ресторан Мейєра Gramercy Tavern, відзначений зіркою Мішлен і заснований у 1994 році, може похвалитися чудовою кухнею, яка вважається класичною. 

8. Top Chef Winner Buddha Lo at HŪSO

1067 Madison Ave., 212-288-0850, markyscaviar.com/dining

У "ікорне кафе" HŪSO можна потрапити через вітрину магазину Marky's Caviar, який пропонує доставку містом одного з найцінніших сортів ікри (відомий цінителям як "хусо-хусо"). Кафе керує ветеран високої кухні Будда Ло, переможець 19-го сезону шоу Top Chef. Він пропонує дегустаційне меню із 8 страв.

9. Tom Colicchio's Craft

43 E. 19th St., 212-780-0880, craftrestaurant.com

Vallata - перший італійський ресторан Тома Коліччіо, пропонує розкішні страви в центрі міста, але якщо ви хочете скуштувати оригінальні страви знаменитості, вам варто відвідати його ресторан Craft. Він існує з 2001 року і досі готує чудові страви відповідно до принципу шеф-кухаря "що місцеве, те краще". У меню вечері входять страви з дикої риби, свіжих устриць, м'ясних делікатесів та вишукані пасти. 

10.Sushi Nakazawa

23 Commerce St., 212-924-2212, sushinakazawa.com

Дайсуке Накадзава стажувався у найвидатнішого у світі суші-шефа Дзиро Сукіябасі у його знаменитому токійському ресторані, а потім відкрив свій власний ресторан Sushi Nakazawa. Тут все приготоване тільки з найсвіжіших інгредієнтів і виставлено за відкритим баром, де ви можете спостерігати за чарами, що відбуваються. 

11.Eric Ripert's Le Bernardin

The Equitable Bldg., 155 W. 51st St., 212-554-1515, le-bernardin.com

Le Bernardin має три зірки Мішлен, а шеф-кухар Ерік Ріпер керує кухнею, керуючись одним простим правилом "риба - зірка тарілки". Тут представлені найкращі у світі страви з морської форелі, тунця, камбали, іспанської макрелі, дуврської підошви, червоного луціана та багатьох інших.