11 restaurants de chefs célèbres à New York

C'est toujours amusant de regarder des chefs préparer de délicieux plats à la télévision, jusqu'à ce que vous ayez faim. Venez à New York et goûtez les plats authentiques qui ont rendu les chefs célèbres. 

1.La coupe américaine de Marc Forgione

363, rue Greenwich, 212-226-4736, americancutsteakhouse.com/tribeca

Iron Chef Mark Forgione possède son célèbre restaurant dans la ville, ainsi que son propre steakhouse. American Cut offre tout le luxe que vous attendez d'un steakhouse étoilé au Michelin. Commencez la soirée avec le homard chili signature, et les fruits de mer crus peuvent être commandés sous forme de crudo ou de tour. Tous les steaks, du filet mignon au wagyu, peuvent être cuisinés sur commande avec des délices tels que le flambé farci à la moelle. 

2.Barre au lait de Christina Tosi

251 E. 13th St., 347-577-9504, milkbarstore.com

Milk Bar est la branche des desserts de l'empire Momofuku. Le restaurant est dirigé par Christina Tosi, qui a figuré dans un épisode de Chef's Table pour la cuisine des desserts. Ses recettes signature incluent la tarte au beurre de crack et la crème glacée au lait de céréales, qui peuvent être transformées en shake avec des mélanges de céréales ajoutés. En plus de l'emplacement d'origine de l'East Village, le Milk Bar se trouve dans sept autres emplacements à Manhattan et à Brooklyn. 

3.Le coq rouge de Marcus Samuelsson

310, avenue Lenox, 212-792-9001, redroosterharlem.com

Si vous recherchez un cadre plus décontracté, rendez-vous au Red Rooster. Ils proposent certains des meilleurs poulet frit, pain de maïs et macaronis au fromage au monde. Le chef Marcus Samuelsson a eu une carrière illustre, allant de la cuisine du premier dîner d'État de l'administration Obama à la victoire au Top Chef Masters.

4.ABC Cocina de Jean-Georges Vongerichten

38 E. 19e rue, 212-475-5829, abchome.com/dine/abc-cocina/

Le nom de Jean-Georges Vongerichten se retrouve dans un large éventail de restaurants gastronomiques new-yorkais. Son restaurant étoilé Michelin rend hommage à ses menus dégustation servis sur des nappes blanches au service impeccable. ABC Cocina propose une cuisine latine allant des Diablo margheritas aux patatas bravas et aux tacos au porc barbecue. 

5.David Burke Tavern

135 E. 62e rue, 212-988-9021, davidburketavern.com

Le célèbre chef et restaurateur David Burke utilise son sel rose de l'Himalaya, non seulement dans ses plats, mais également dans la décoration intérieure de la David Burke Tavern. Ce restaurant saisonnier occupe un beau manoir dont l'une des salles à manger est bordée de briques de sel roses sur les murs. Le menu comprend l'apéritif Burke's Clothesline Bacon, ainsi que d'autres plats protéinés magnifiquement préparés comme les côtes Wagyu avec salsa verde et le branzino rôti avec purée d'artichauts. 

6.Bar à nouilles Momofuku de David Chang

171 Première Avenue, 212-777-7773 ; Cercle de Columbus : 10 Columbus Circ. ; momofukunoodlebar.com

Vous avez peut-être vu la série Netflix « Ugly Delicious » de David Chang ou essayé son livre de cuisine à succès Momofuku. À New York, vous pouvez déguster des plats directement sortis de la cuisine de Chang dans l'un de ses nombreux restaurants Momofuku. Si vous n'en avez pas encore eu l'occasion, visitez le magasin de nouilles qui a tout déclenché : Momofuku Noodle Bar dans l'East Village. Vous trouverez ici un immense bol de ramen préparés à la manière du Sichuan. Petits pains, queue de bœuf, ailes de poulet, Soju Slushie sont autant de succès sur ce menu fusion asiatique en constante évolution.

7.Taverne Gramercy de Danny Meyer

42 E. 20th St., 212-477-0777, gramercytavern.com

Danny Meyer fait partie des restaurateurs les plus prospères de la ville, s'étant fait un nom avec Union Square Cafe et élargissant ses opérations à des établissements comme Blue Smoke, Maialino, The Modern et même Shake Shack. Le restaurant étoilé Michelin de Meyer, Gramercy Tavern, fondé en 1994, propose une excellente cuisine considérée comme un classique. 

8. Buddha Lo, lauréat du Top Chef à HŪSO

1067 Madison Ave., 212-288-0850, markyscaviar.com/dining

Le « café du caviar » HŪSO est accessible par la vitrine du magasin Marky's Caviar, qui propose la livraison dans toute la ville de l'une des variétés de caviar les plus précieuses (connue des connaisseurs sous le nom de « huso-huso »). Le café est dirigé par le vétéran de la gastronomie Buddha Lo, vainqueur de la 19e saison de Top Chef. Il propose un menu dégustation de 8 plats.

9.L'artisanat de Tom Colicchio

43 E. 19th St., 212-780-0880, craftrestaurant.com

Vallata, le premier restaurant italien de Tom Colicchio, propose une cuisine somptueuse en centre-ville, mais si vous souhaitez goûter aux plats originaux de la célébrité, vous devriez visiter son restaurant Craft. Il est en activité depuis 2001 et produit toujours d'excellents plats selon la philosophie du chef « ce qui est local est le meilleur ». Le menu du dîner comprend du poisson sauvage, des huîtres fraîches, des charcuteries et des pâtes gastronomiques. 

10.Sushi Nakazawa

23, rue Commerce, 212-924-2212, sushinakazawa.com

Daisuke Nakazawa s'est formé auprès du chef sushi le plus éminent au monde, Jiro Sukiyabashi, dans son célèbre restaurant de Tokyo, puis a ouvert son propre restaurant, Sushi Nakazawa. Ici, tout est préparé uniquement avec les ingrédients les plus frais et affiché derrière un bar ouvert où vous pouvez regarder la magie opérer. 

11.Le Bernardin d'Eric Ripert

The Equitable Bldg., 155 W. 51st St., 212-554-1515, le-bernardin.com

Le Bernardin a trois étoiles Michelin et le chef Eric Ripert dirige les cuisines avec une règle simple : « le poisson est la star de l'assiette ». Mettant en vedette certaines des meilleures truites de mer, thon, flet, maquereau espagnol, sole de Douvres, vivaneau rouge et plus encore au monde.