11 Starkoch-Restaurants in New York City
Es macht immer Spaß, Köchen im Fernsehen dabei zuzuschauen, wie sie köstliche Gerichte zubereiten – bis man hungrig wird. Kommen Sie nach New York und probieren Sie die authentischen Gerichte, die die Köche berühmt gemacht haben.
1. Marc Forgiones American Cut
363 Greenwich St., 212-226-4736, americancutsteakhouse.com/tribeca
Iron Chef Mark Forgione hat sein berühmtes Restaurant in der Stadt sowie ein eigenes Steakhouse. American Cut bietet allen Luxus, den Sie von einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Steakhouse erwarten. Beginnen Sie den Abend mit dem typischen Chili-Hummer. Rohe Meeresfrüchte können als Crudo oder Tower bestellt werden. Alle Steaks, vom Filet Mignon bis zum Wagyu, können auf Bestellung mit Köstlichkeiten wie mit Knochenmark gefülltem Flambé zubereitet werden.
2.Christina Tosis Milchbar
251 E. 13th St., 347-577-9504, milkbarstore.com
Die Milk Bar ist die Dessert-Filiale des Momofuku-Imperiums. Das Restaurant wird von Christina Tosi geleitet, die in einer Folge von Chef's Table zum Thema Dessertkochen zu sehen war. Zu ihren typischen Rezepten gehören Crack Butter Pie und Cereal Milk Ice Cream, die mit zusätzlichen Getreidemischungen zu einem Shake verarbeitet werden können. Neben dem ursprünglichen Standort im East Village gibt es die Milk Bar an sieben weiteren Standorten in Manhattan und Brooklyn.
3.Marcus Samuelssons Roter Hahn
310 Lenox Ave., 212-792-9001, redroosterharlem.com
Wenn Sie auf der Suche nach einer ungezwungeneren Atmosphäre sind, gehen Sie zu Red Rooster. Sie haben einige der besten Brathähnchen, Maisbrote und Makkaroni mit Käse der Welt. Chefkoch Marcus Samuelsson hat eine glänzende Karriere hinter sich, vom Kochen des ersten Staatsessens der Obama-Regierung bis zum Gewinn der Top Chef Masters.
4. ABC Cocina von Jean-Georges Vongerichten
38 E. 19th St., 212-475-5829, abchome.com/dine/abc-cocina/
Der Name Jean-Georges Vongerichten ist in zahlreichen New Yorker Gourmetrestaurants zu finden. Sein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant würdigt seine Degustationsmenüs, die auf weißen Tischdecken und mit tadellosem Service serviert werden. ABC Cocina bietet lateinamerikanische Küche von Diablo Margheritas über Patatas Bravas bis hin zu BBQ-Schweinefleisch-Tacos.
5.David Burke Taverne
135 E. 62nd St., 212-988-9021, davidburketavern.com
Starkoch und Gastronom David Burke verwendet sein charakteristisches rosa Himalaya-Salz nicht nur in seinen Gerichten, sondern auch in der Inneneinrichtung der David Burke Tavern. Dieses saisonale Lokal befindet sich in einem wunderschönen Herrenhaus, dessen Wände in einem der Speisesäle mit rosa Salzziegeln verkleidet sind. Auf der Speisekarte stehen Burke's Clothesline Bacon als Vorspeise sowie andere wunderschön zubereitete Proteingerichte wie Wagyu-Rippchen mit Salsa Verde und gerösteter Branzino mit Artischockenpüree.
6.David Changs Momofuku Nudelbar
171 First Ave., 212-777-7773; Columbus Circle: 10 Columbus Circ.; momofukunoodlebar.com
Vielleicht haben Sie David Changs Netflix-Serie „Ugly Delicious“ gesehen oder sein meistverkauftes Kochbuch Momofuku ausprobiert. In New York können Sie in einem seiner vielen Momofuku-Restaurants Speisen direkt aus Changs Küche probieren. Wenn Sie noch keine Gelegenheit hatten, besuchen Sie den Nudelladen, mit dem alles begann: Momofuku Noodle Bar im East Village. Hier finden Sie eine riesige Schüssel Ramen, zubereitet im Sichuan-Stil. Brötchen, Ochsenschwanz, Chicken Wings und Soju Slushie sind allesamt Hits auf dieser ständig wechselnden asiatischen Fusionskarte.
7. Danny Meyers Gramercy Tavern
42 E. 20th St., 212-477-0777, gramercytavern.com
Danny Meyer gehört zu den erfolgreichsten Gastronomen der Stadt. Er hat sich mit dem Union Square Cafe einen Namen gemacht und seine Aktivitäten auf Lokale wie Blue Smoke, Maialino, The Modern und sogar Shake Shack ausgeweitet. Meyers mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant Gramercy Tavern wurde 1994 gegründet und bietet eine ausgezeichnete Küche, die als Klassiker gilt.
8. Spitzenkoch-Gewinner Buddha Lo im HŪSO
1067 Madison Ave., 212-288-0850, markyscaviar.com/dining
Das „Kaviar-Café“ HŪSO ist durch das Fenster des Marky's Caviar-Ladens erreichbar, der die Lieferung einer der wertvollsten Kaviarsorten (unter Kennern „Huso-Huso“ genannt) in die ganze Stadt anbietet. Das Café wird vom Gourmet-Veteranen Buddha Lo geführt, dem Gewinner der 19. Staffel von Top Chef. Es bietet ein 8-Gänge-Degustationsmenü.
9. Tom Colicchios Handwerk
43 E. 19th St., 212-780-0880, craftrestaurant.com
Vallata, Tom Colicchios erstes italienisches Restaurant, bietet üppige Küche im Stadtzentrum, aber wenn Sie die originellen Gerichte des Prominenten probieren möchten, sollten Sie sein Restaurant Craft besuchen. Es ist seit 2001 im Geschäft und produziert immer noch hervorragende Speisen nach der Philosophie des Küchenchefs „Was lokal ist, ist das Beste“. Auf der Abendkarte stehen Wildfisch, frische Austern, Wurstwaren und Gourmet-Pasta.
10.Sushi Nakazawa
23 Commerce St., 212-924-2212, sushinakazawa.com
Daisuke Nakazawa lernte beim berühmtesten Sushi-Koch der Welt, Jiro Sukiyabashi, in seinem berühmten Restaurant in Tokio und eröffnete dann sein eigenes Restaurant, Sushi Nakazawa. Hier wird alles nur aus den frischesten Zutaten zubereitet und hinter einer offenen Bar ausgestellt, wo Sie der Magie zusehen können.
11.Le Bernardin von Eric Ripert
The Equitable Bldg., 155 W. 51st St., 212-554-1515, le-bernardin.com
Le Bernardin hat drei Michelin-Sterne und Küchenchef Eric Ripert leitet die Küche nach einer einfachen Regel: „Der Fisch ist der Star auf dem Teller.“ Mit einigen der weltbesten Meerforellen, Thunfischen, Flundern, spanischen Makrelen, Dover-Seezungen, Red Snapper und vielem mehr.
