Nyu Yorkdakı 11 məşhur aşpaz restoranı

Aşpazların ləzzətli yeməklər hazırlamasını televizorda izləmək həmişə əyləncəlidir - ac qalana qədər. Nyu Yorka gəlin və aşpazları məşhur edən orijinal yeməkləri dadın. 

1.Marc Forgione's American Cut

363 Greenwich St., 212-226-4736, americancutsteakhouse.com/tribeca

Dəmir aşpaz Mark Forgionenin şəhərdə məşhur restoranı, eləcə də öz biftekxanası var. American Cut, Michelin ulduzlu et restoranından gözlədiyiniz bütün dəbdəbəni təklif edir. Axşamı imza çili xərçəngi ilə başlayın və xam dəniz məhsulları crudo və ya qala kimi sifariş edilə bilər. Fileto miqyonundan vaqyuya qədər bütün bifteklər, sümük iliyi ilə doldurulmuş flambé kimi ləzzətlərlə sifariş vermək üçün bişirilə bilər. 

2.Christina Tosi's Milk Bar

251 E. 13th St., 347-577-9504, milkbarstore.com

Milk Bar Momofuku imperiyasının desert qoludur. Restorana şirniyyat bişirmək üçün “Aşpazın masası” verilişinin bir hissəsində çəkilmiş Kristina Tosi rəhbərlik edir. Onun imza reseptlərinə əlavə taxıl qarışıqları ilə sarsıntıya çevrilə bilən Crack Butter Pie və Taxıl Südü Dondurması daxildir. Orijinal East Village yerindən əlavə, Milk Bar Manhetten və Brooklyn-in yeddi başqa yerində tapıla bilər. 

3.Marcus Samuelssonun Qırmızı Xoruzu

310 Lenox prospekti, 212-792-9001, redroosterharlem.com

Daha təsadüfi bir məkan axtarırsınızsa, Red Rooster-a baş çəkin. Onlarda dünyanın ən yaxşı qızardılmış toyuq, qarğıdalı çörəyi, mac və pendir var. Aşpaz Marcus Samuelsson, Obama administrasiyasının ilk dövlət şam yeməyini bişirməkdən tutmuş Top Chef Masters mükafatına qədər görkəmli bir karyeraya sahib olmuşdur.

4.Jean-Georges Vongerichtenin ABC Cocina

38 E. 19th St., 212-475-5829, abchome.com/dine/abc-cocina/

Jean-Georges Vongerichten adını Nyu-Yorkun gözəl yemək restoranlarının geniş çeşidində tapmaq olar. Onun Michelin-ulduzlu restoranı qüsursuz xidmətlə ağ süfrələrdə təqdim edilən dadlı menyularına hörmətlə yanaşır. ABC Cocina Diablo margheritas-dan patatas bravas və BBQ donuz dolmalarına qədər Latın mətbəxi təklif edir. 

5.David Burke Tavern

135 E. 62-ci küçə, 212-988-9021, davidburketavern.com

Məşhur aşpaz və restorançı Devid Börk özünəməxsus çəhrayı Himalay duzundan təkcə yeməklərində deyil, həm də David Burke Taverninin interyer dizaynında istifadə edir. Bu mövsümi yeməkxana yemək otaqlarından birinin divarlarında çəhrayı duzlu kərpiclərlə döşənmiş gözəl bir malikanəni tutur. Menyuya Burke's Clothesline Bacon qəlyanaltısı, eləcə də salsa verde ilə Wagyu qabırğası və artishok püresi ilə qovrulmuş branzino kimi gözəl hazırlanmış digər zülal yeməkləri daxildir. 

6.David Chang's Momofuku Noodle Bar

Birinci prospekt 171, 212-777-7773; Kolumb dairəsi: 10 Kolumb dairəsi; momofukunoodlebar.com

Devid Çanqın Netflix serialı "Çirkin Dadlı" nı görmüş və ya onun ən çox satılan yemək kitabı Momofuku sınamış ola bilərsiniz. Nyu-Yorkda, bir çox Momofuku restoranlarından birində Çanqın mətbəxindən yemək yeyə bilərsiniz. Hələ şansınız yoxdursa, hər şeyi başlayan əriştə mağazasına baş çəkin: Şərq kəndindəki Momofuku Noodle Bar. Burada siz Siçuan üslubunda hazırlanmış böyük bir kasa ramen tapa bilərsiniz. Çörəklər, öküz quyruğu, toyuq qanadları, Soju Slushie bu daim dəyişən Asiya füzyon menyusunun hitləridir.

7.Danny Meyer's Gramercy Tavern

42 E. 20th St., 212-477-0777, gramercytavern.com

Danny Meyer, Union Square Cafe ilə adından söz etdirərək və Blue Smoke, Maialino, The Modern və hətta Shake Shack kimi müəssisələrdə fəaliyyətini genişləndirərək şəhərin ən uğurlu restorançıları arasındadır. Meyerin 1994-cü ildə əsası qoyulmuş Michelin ulduzlu Gramercy Tavern restoranı klassik hesab edilən mükəmməl mətbəxi ilə öyünür. 

8. HŪSO-da ən yaxşı aşpaz qalibi Buddha Lo

1067 Madison prospekti, 212-288-0850, markyscaviar.com/dining

"Kürü kafesi" HŪSO-ya Marky's Caviar mağazasının pəncərəsindən daxil olmaq olar, burada ən qiymətli kürü növlərindən birinin (bilicilər "huso-huso" kimi tanınır) bütün şəhərə çatdırılmasını təklif edir. Kafeni "Top Chef"in 19-cu mövsümünün qalibi, gözəl yemək ustası Budda Lo idarə edir. O, 8 kurslu dequstasiya menyusu təklif edir.

9. Tom Kolikkionun sənətkarlığı

43 E. 19th St., 212-780-0880, craftrestaurant.com

Tom Colicchio-nun ilk İtalyan restoranı olan Vallata şəhərin mərkəzində dəbdəbəli mətbəx təklif edir, lakin məşhurun ​​orijinal yeməklərini dadmaq istəyirsinizsə, onun Craft restoranını ziyarət etməlisiniz. 2001-ci ildən fəaliyyət göstərir və aşpazın “yerli olan ən yaxşısıdır” fəlsəfəsinə uyğun olaraq hələ də əla yeməklər istehsal edir. Nahar menyusuna vəhşi balıq, təzə istiridyə, deli ətləri və gurme pastalar daxildir. 

10. Sushi Nakazawa

23 Ticarət küçəsi, 212-924-2212, sushinakazawa.com

Daisuke Nakazawa özünün məşhur Tokio restoranında dünyanın ən görkəmli suşi aşpazı Jiro Sukiyabaşı ilə məşq edib, sonra isə öz restoranı olan Sushi Nakazawa açıb. Burada hər şey yalnız ən təzə inqrediyentlərlə hazırlanır və sehrin baş verdiyini izləyə biləcəyiniz açıq barın arxasında göstərilir. 

11.Erik Ripertin Le Bernardini

The Equitable Bldg., 155 W. 51st St., 212-554-1515, le-bernardin.com

Le Bernardinin üç Michelin ulduzu var və aşpaz Erik Ripert mətbəxi bir sadə qayda ilə idarə edir: “balıq boşqabın ulduzudur”. Dünyanın ən yaxşı dəniz alabalığı, tuna, kambala, ispan skumbriyası, Dover altlığı, qırmızı balığı və s.