Nyu-York shahridagi 11 ta mashhur oshpaz restorani
Televizorda oshpazlarning mazali taomlar tayyorlayotganini tomosha qilish har doim maroqli bo'ladi - och qolmaguningizcha. Nyu-Yorkka keling va oshpazlarni mashhur qilgan asl taomlarni tatib ko'ring.
1.Marc Forgionening American Cut
Grinvich ko'chasi, 363, 212-226-4736, americancutsteakhouse.com/tribeca
Temir oshpaz Mark Forjionening shaharda o'zining mashhur restorani, shuningdek, o'zining steakxausiga ega. American Cut Mishlen yulduzli steakxausdan kutgan barcha hashamatni taqdim etadi. Kechqurunni o'ziga xos chili omar bilan boshlang va xom dengiz mahsulotlarini crudo yoki minora sifatida buyurtma qilish mumkin. Fileto mignondan vagyugacha bo'lgan barcha bifteklarni suyak iligi bilan to'ldirilgan flambé kabi lazzatlanishlar bilan buyurtma qilish uchun pishirish mumkin.
2.Kristina Tosining sutli bari
251 E. 13-uy, 347-577-9504, milkbarstore.com
Milk Bar - Momofuku imperiyasining shirin bo'limi. Restoranni Kristina Tosi boshqaradi, u "Oshpaz stoli" epizodida shirin taomlar tayyorlash uchun qatnashgan. Uning o'ziga xos retseptlari orasida Crack Butter Pie va donli sutli muzqaymoq mavjud bo'lib, ular qo'shilgan don aralashmalari bilan silkitilishi mumkin. East Village-ning asl joyidan tashqari, Milk Barni Manxetten va Bruklindagi ettita boshqa joyda topish mumkin.
3.Marcus Samuelssonning Qizil xo'rozi
Lenox prospekti 310, 212-792-9001, redroosterharlem.com
Agar siz qulayroq muhitni qidirsangiz, Red Roosterga boring. Ularda dunyodagi eng yaxshi qovurilgan tovuq, makkajo'xori noni, makkajo'xori va pishloq bor. Oshpaz Markus Samuelsson Obama ma'muriyatining birinchi davlat kechki ovqatini tayyorlashdan tortib, eng yaxshi oshpaz ustalari unvoniga sazovor bo'lishgacha bo'lgan mashhur karerasini egallagan.
4.Jan-Jorj Vongerichtenning ABC Cocina
38 E. 19-uy, 212-475-5829, abchome.com/dine/abc-cocina/
Jan-Jorj Vongerichten nomini Nyu-Yorkdagi yaxshi ovqatlanish restoranlarining keng assortimentida topish mumkin. Uning Mishel yulduziga ega restorani oq dasturxonda beg'ubor xizmat ko'rsatadigan tatib ko'rish menyularini hurmat qiladi. ABC Cocina lotin taomlarini Diablo margheritasdan patatas bravas va BBQ cho'chqa go'shti takosiga taklif qiladi.
5. Devid Burk tavernasi
135 E. 62-uy, 212-988-9021, davidburketavern.com
Mashhur oshpaz va restavrator Devid Burk o'zining pushti Himoloy tuzidan nafaqat taomlarida, balki Devid Burk tavernasining ichki dizaynida ham foydalanadi. Ushbu mavsumiy ovqatlanish xonasi go'zal saroyni egallaydi, u erda ovqat xonalaridan biri devorlarga pushti tuzli g'ishtlar bilan qoplangan. Menyuda Burke's Clothesline Becon ishtahasi, shuningdek, salsa verde bilan Vagyu qovurg'alari va artishok pyuresi bilan qovurilgan branzino kabi go'zal tayyorlangan oqsilli taomlar mavjud.
6.David Changning Momofuku Noodle Bar
Birinchi prospekt, 171, 212-777-7773; Kolumb doirasi: 10 Kolumb aylanasi; momofukunoodlebar.com
Siz Devid Changning Netflix seriyali "Ugly Delicious" serialini ko'rgan yoki uning eng ko'p sotilgan "Momofuku" oshxona kitobini sinab ko'rgan bo'lishingiz mumkin. Nyu-Yorkda siz Changning oshxonasidan to'g'ridan-to'g'ri uning ko'plab Momofuku restoranlaridan birida taom tatib ko'rishingiz mumkin. Agar sizda hali imkoniyat bo'lmagan bo'lsa, hammasini boshlagan noodle do'koniga tashrif buyuring: Sharqiy qishloqdagi Momofuku Noodle Bar. Bu yerda siz Sichuan uslubida tayyorlangan ulkan ramen kosasini topasiz. Bulonlar, ho'kiz dumi, tovuq qanotlari, Soju Slushie - bu doimiy o'zgarib turadigan Osiyo termoyadroviy menyusida xitlar.
7.Danny Meyerning Gramercy Tavernasi
42 E. 20-uy, 212-477-0777, gramercytavern.com
Denni Meyer shaharning eng muvaffaqiyatli restavratorlaridan biri bo'lib, Union Square kafesi bilan nom qozongan va o'z faoliyatini Blue Smoke, Maialino, The Modern va hatto Shake Shack kabi muassasalarda kengaytirgan. Meyerning 1994-yilda tashkil etilgan Mishel yulduzli Gramercy Tavern restorani klassik hisoblangan ajoyib taomlari bilan faxrlanadi.
8. HŪSOdagi eng yaxshi oshpaz Budda Lo
1067 Madison prospekti, 212-288-0850, markyscaviar.com/dining
"Ikra kafesi" HŪSO ga Marky's Caviar do'konining derazasi orqali borish mumkin, u butun shahar bo'ylab eng qimmatli ikra navlaridan birini (bilimchilarga "huso-huso" nomi bilan tanilgan) yetkazib berishni taklif qiladi. Kafeni eng yaxshi oshpazning 19-mavsumi g'olibi Budda Lo boshqaradi. U 8 ta taomdan iborat degustatsiya menyusini taklif etadi.
9. Tom Kolikkioning hunarmandchiligi
43 E. 19-uy, 212-780-0880, craftrestaurant.com
Vallata, Tom Kolikkioning birinchi italyan restorani, shahar markazida hashamatli taomlarni taklif etadi, ammo agar siz mashhur odamning o'ziga xos taomlarini tatib ko'rishni istasangiz, uning Craft restoraniga tashrif buyurishingiz kerak. U 2001 yildan beri faoliyat yuritib kelmoqda va hali ham oshpazning "mahalliy narsa eng yaxshisi" falsafasiga ko'ra ajoyib taomlar ishlab chiqaradi. Kechki ovqat menyusida yovvoyi baliq, yangi istiridye, deli go'shtlari va gurme makaronlari mavjud.
10. Sushi Nakazava
Savdo ko'chasi, 23, 212-924-2212, sushinakazawa.com
Daisuke Nakazava o'zining mashhur Tokio restoranida dunyoning eng ko'zga ko'ringan sushi oshpazi Jiro Sukiyabashi bilan mashg'ulot o'tkazdi va keyin o'zining Sushi Nakazava restoranini ochdi. Bu erda hamma narsa faqat eng yangi ingredientlardan tayyorlangan va sehrni tomosha qilishingiz mumkin bo'lgan ochiq bar ortida ko'rsatilgan.
11.Erik Ripertning Le Bernardin asari
Equitable Bldg., 155 W. 51st St., 212-554-1515, le-bernardin.com
Le Bernardining uchta Mishel yulduzi bor va oshpaz Erik Ripert oshxonani bitta oddiy qoida bilan boshqaradi: "baliq - bu plastinka yulduzi". Dunyodagi eng yaxshi dengiz alabalığı, orkinos, kambala, ispan skumbriyasi, Dover tagligi, qizil snapper va boshqalar.
