16 meilleurs steakhouses à New York

Peu de rêves de dîner capturent autant l'attrait culinaire de New York que l'idée de trancher un steak savamment préparé. Poêlé dans du beurre, garni d'accompagnements classiques, grillé à table ou servi avec un martini ou du vin rouge, c'est un plat qui accélère le pouls et met en appétit. 

Heureusement, les cinq arrondissements offrent de nombreuses options aux carnivores, notamment d'excellents restaurants de barbecue, de hamburgers et de steaks. Alors affûtez vos couteaux, préparez vos mâchoires et dirigez-vous vers les meilleurs steakhouses de New York. 

1. Côté

Le premier sur notre liste est le steakhouse coréen marbré préféré des chefs du restaurateur étoilé Michelin Simon Kim. Le chef David Shim (M. Wells Steakhouse, Kristalbelli) peaufine des standards comme le cocktail de crevettes avec une sauce tartare infusée de gochujang et le steak avec des dés de poire asiatique. Amenez vos amis pour le « Festin du boucher », un assortiment coloré de banchan de saison, deux ragoûts (kimchi épicé, tofu de soja fermenté) et une combinaison de quatre steaks, variée tous les jours, cuite sur des grilles de table cerclée d'or.

2. Keen Steakhouse

Ce restaurant vieux de 136 ans sert des steaks de surlonge et de porterhouse qui ont établi des normes depuis plus d'un siècle et continuent de le faire aujourd'hui. La légendaire côtelette d'agneau mérite également votre attention. Cela vaut la peine d'aller dîner comme l'un des invités célèbres de Keens des décennies passées, notamment Babe Ruth, Will Rogers et Teddy Roosevelt, dont les pipes ornent le plafond et les murs.

3. St. Anselme

À St. Anselm, en plus de steaks sensationnels, propose une abondance de plats végétariens, de fruits de mer, d'agneau, de porc et de poulet. Les points forts en protéines comprennent le steak, chargé de saveurs terreuses, et la même coupe de bœuf de qualité supérieure que vous trouverez dans n'importe quel steakhouse bien connu de la ville.

4. Peter Luger

Bien qu'il existe de nombreux imitateurs de Luger qui prospèrent à New York, aucun n'a capturé le charme insaisissable de l'établissement, avec ses planchers et ses tables en bois usé, et ses serveurs en gilets et nœuds papillons. C'est le steakhouse le plus parlé de New York, tour à tour aimé et détesté. De plus, le célèbre Porterhouse pour deux – 36 onces de bœuf tranché – est une expérience exceptionnelle qui vaut la peine d'être vécue.

5. Gage et Tollner

C'est l'un des meilleurs restaurants de 2021. Super endroit pour des cocktails avec un menu spécial martini. Il y a aussi un magasin de côtelettes raffinées, le tout dans un bel espace. Ce restaurant devrait être votre premier choix si vous dînez avec quelqu'un qui n'est pas un fan de steakhouse, car il existe de nombreuses autres options intéressantes parmi lesquelles choisir. Et le T-bone, le faux-filet et le contre-filet de New York sont de la tête et des épaules au-dessus de nombreux endroits qui parlent beaucoup plus de leurs penchants steakhouse. 

6. Gallaghers Steakhouse

Ce steakhouse a ouvert ses portes en 1927 et dispose d'un étal de viande vitré qui abrite des steaks vieillis à sec cuits à l'ancienne sur un gril au charbon de bois d'hickory. La consigne à bagages de la 52e rue est un monument de Midtown où les clients se rassemblent à l'extérieur pour un selfie mémorable.

7. Porter House Bar-Grill 

Ce restaurant du chef Michael Lomonaco fait partie de la programmation all-star du Time Warner Center avec des intérieurs aux tons neutres, des vues panoramiques et des portions généreuses. Tout endroit nommé d'après un seul élément du menu doit être bon, et Porter House propose d'autres excellents plats. Essayez un superbe steak braisé accompagné de l'un des 500 vins proposés.

8. Viandes de qualité

Michael Stillman, fils du fondateur de Smith & Wollensky, Alan Stillman, gère cet endroit de style parc industriel avec des crochets à viande, des blocs de boucher en bois, des carreaux blancs et des briques apparentes. Le chef Craig Koketsu, formé à Lespinasse, cuisine les steaks à la perfection et a insufflé une nouvelle vie aux accompagnements traditionnels : la crème brûlée au maïs et les gnocchis moelleux au fromage valent le détour.

9. Maison de strip-tease

Strip House cultive une ambiance rétro-sexy avec son nom provocateur, ses meubles rouges et ses affiches vintage. Mais il s'agit toujours d'une cuisine de viande moderne aux influences françaises. Le chef veille à ce que les lanières de New York arrivent à votre table encore grésillantes, assaisonnées de sel marin et de poivre et exemptes de tout excès de graisse. Les épinards à la crème de truffe noire sont l'une des nombreuses versions sophistiquées des accompagnements de steak classiques, et le gâteau au chocolat signature à 24 étages qui dépasse les autres vole vraiment la vedette.

10. Coupe américaine

Émanation de l'emplacement d'origine d'Atlantic City, ce restaurant regorge d'arômes de graisse brûlée et de bourbon fumant. Des tables en palissandre poli, assez grandes pour le poker, attendent ceux qui veulent miser sur le bœuf et l'alcool. Il vous sera proposé de compléter n'importe lequel des steaks avec du bacon cru ou vieilli à sec, du crabe ou du homard chili. 

11. Wolfgang's Steakhouse 

Une aventure de Wolfgang Zweiner, ancien serveur de Peter Luger qui a ouvert son propre steakhouse à Midtown en 2004 et a ensuite créé une ramification de sa ramification d'origine. Mais ce n'est pas faux ; il reste l'un des meilleurs restaurants du genre. Les steaks sont excellents : épais, juteux et cuits à la perfection. 

12. Steakhouse Old Homestead

Cet établissement club, ouvert en 1868, attire une foule new-yorkaise tranquille. Old Homestead est également l'un des meilleurs restaurants de Chelsea. Choisissez un contre-filet savoureux ou une côte bien cuite. Quoi qu’il en soit, cet endroit résistera à l’épreuve du temps.

13. Compagnie de viande Bowery

Les serveurs placent des planches de bois de viande crue autour de la salle de style milieu du siècle pour attirer les convives avec des steaks à trois chiffres pour deux. Il a certainement une solide ambiance de steakhouse, mais il est un peu plus confortable et détendu que certains de ses homologues de Midtown.

14. Tudor City Steakhouse

Avec son parc accueillant et sa riche architecture de quartier, Tudor City ressemble à une oasis privée, loin de l'agitation de la ville. C'est un endroit accueillant où vous pourrez déguster un dîner convivial de viande et de pommes de terre, où le bœuf vieilli à sec joue le rôle principal.

15. Empire Steakhouse

Un steakhouse à l'ancienne avec un bar en marbre de 50 mètres, des fauteuils en cuir jaune foncé et du papier peint beige, où les anciens élèves de Peter Luger servent des fruits de mer aux côtés de plats de viande. Les deux emplacements du restaurant à New York proposent des steaks vieillis à sec (filet mignon, côte de bœuf) et des plats de viande, ainsi que des accompagnements inhabituels comme le macaroni au fromage à l'huile de truffe ou la salade de mozzarella et de tomates. 

16. Steakhouse Sparks

Ce steakhouse classique propose des filets de bœuf maigres de 16 onces et un steak au fromage (filet mignon au roquefort). Il s’agit d’un véritable morceau de l’histoire new-yorkaise du milieu du siècle, dans une ville où de nombreux établissements de ce type disparaissent. Les steaks ici sont à la hauteur de ceux des nouveaux restaurants plus chics.