16 najlepszych steków w Nowym Jorku

Niewiele marzeń o kolacji oddaje kulinarny urok Nowego Jorku tak wyraźnie, jak myśl o krojeniu fachowo przygotowanego steku. Smażone na maśle, z klasycznymi dodatkami, grillowane na stole lub podawane z martini lub czerwonym winem, to danie przyspieszające puls i wywołujące apetyt. 

Na szczęście w pięciu gminach dostępnych jest wiele opcji dla mięsożerców, w tym doskonałe restauracje z grillem, restauracje z burgerami i stekami. Naostrz więc noże, przygotuj szczęki i udaj się do najlepszych steakhouseów w Nowym Jorku. 

1. Cote

Pierwszą na naszej liście jest marmurkowa, ulubiona przez szefów kuchni koreańska restauracja serwująca steki prowadzona przez nagrodzonego gwiazdką Michelin restauratora Simona Kima. Szef kuchni David Shim (M. Wells Steakhouse, Kristalbelli) doskonali takie standardy, jak koktajl krewetkowy z sosem tatarskim na bazie gochujang i stek z pokrojoną w kostkę azjatycką gruszką. Zabierz swoich znajomych na „Ucztę Rzeźnika” – kolorowy wybór sezonowego banchanu, dwa gulasze (pikantne kimchi, tofu ze sfermentowanej soi) i codziennie zmieniającą się kombinację czterech steków gotowanych na grillach ze złotymi brzegami.

2. Keens Steakhouse

Ta 136-letnia restauracja serwuje steki z polędwicy i porterhouse, które wyznaczają standardy od ponad wieku i nadal wyznaczają standardy. Na uwagę zasługuje także legendarny kotlet jagnięcy. Warto zjeść obiad w stylu jednego ze słynnych gości Keensa sprzed kilkudziesięciu lat, w tym Babe Ruth, Willa Rogersa i Teddy'ego Roosevelta, którego fajki zdobią sufit i ściany.

3. Św. Anzelma

w Św. Anselm oprócz rewelacyjnych steków oferuje mnóstwo dań wegetariańskich, owoców morza, jagnięciny, wieprzowiny i kurczaka. Do produktów białkowych zalicza się stek o ziemistym smaku i ten sam najwyższej jakości kawałek wołowiny, jaki znajdziesz w każdym znanym steakhouse w mieście.

4. Piotr Luger

Chociaż w Nowym Jorku kwitnie wielu naśladowców Lugera, żaden nie uchwycił nieuchwytnego uroku tego lokalu ze zniszczonymi drewnianymi podłogami i stołami oraz kelnerami w kamizelkach i muszkach. To najpopularniejszy steakhouse w Nowym Jorku, na przemian kochany i nienawidzony. Do tego słynna Porterhouse na dwie – 36 uncji plasterków wołowiny – to wyjątkowe przeżycie, którego warto spróbować.

5. Gage i Tollner

To jedna z najlepszych restauracji 2021 roku. Świetne miejsce na koktajle ze specjalnym menu martini. Jest też fantazyjna kotleta, a wszystko to w pięknej przestrzeni. Ta restauracja powinna być Twoim najlepszym wyborem, jeśli jesz kolację z kimś, kto nie jest fanem steków, ponieważ jest wiele innych świetnych opcji do wyboru. A T-bone, ribeye i stek z Nowego Jorku zdecydowanie przewyższają wiele miejsc, które znacznie chętniej opowiadają się za steakhouse'ami. 

6. Restauracja ze stekami Gallaghers

Ta restauracja ze stekami została otwarta w 1927 roku i szczyci się przeszkloną ekspozycją mięsa, w której znajdują się steki dojrzewające na sucho, przyrządzane w staromodny sposób na grillu z węglem hikorowym. Przechowalnia bagażu przy 52nd Street to charakterystyczny punkt śródmieścia, gdzie goście zbierają się na zewnątrz, aby zrobić sobie niezapomniane selfie.

7. Bar i Grill Porter House 

Ta restauracja prowadzona przez szefa kuchni Michaela Lomonaco jest częścią gwiazdorskiego menu Time Warner Center i charakteryzuje się neutralnymi wnętrzami, panoramicznymi widokami i obfitymi porcjami. Każde miejsce nazwane od jednej pozycji w menu musi być dobre, a Porter House ma inne świetne dania. Spróbuj doskonałego zwęglonego steku w połączeniu z jednym z 500 win w ofercie.

8. Wysokiej jakości mięso

Michael Stillman, syn założyciela firmy Smith & Wollensky, Alana Stillmana, prowadzi ten lokal w stylu parku przemysłowego z hakami do mięsa, drewnianymi blokami rzeźniczymi, białymi płytkami i odkrytą cegłą. Szef kuchni, wyszkolony w Lespinasse, Craig Koketsu, gotuje steki do perfekcji i tchnął nowe życie w tradycyjne dodatki: warto odwiedzić kukurydziany krem ​​brûlée i puszyste gnocchi z serem.

9. Dom ze striptizem

Strip House kultywuje retro-sexy klimat dzięki swojej prowokacyjnej nazwie, czerwonym meblom i plakatom w stylu vintage. Ale to wciąż nowoczesna kuchnia mięsna z wpływami francuskimi. Szef kuchni dba o to, aby stripsy nowojorskie trafiały na Twój stół jeszcze skwierczące, doprawione solą morską i pieprzem oraz pozbawione śladów nadmiaru tłuszczu. Szpinak z kremem z czarnej trufli to jedna z kilku wyrafinowanych wersji klasycznych steków, a charakterystyczne 24-warstwowe ciasto czekoladowe, które wyrasta ponad resztę, naprawdę kradnie show.

10. Amerykański krój

Ta restauracja, będąca pochodną pierwotnej lokalizacji w Atlantic City, wypełniona jest aromatami spalonego tłuszczu i parującego bourbona. Stoły z polerowanego palisandru, wystarczająco duże, aby pomieścić pokera, czekają na tych, którzy chcą postawić na wołowinę i alkohol. Do każdego steku zostanie zaproponowane uzupełnienie surowego lub suszonego bekonu, kraba lub homara chili. 

11. Steakhouse Wolfganga 

Przedsięwzięcie Wolfganga Zweinera, byłego kelnera Petera Lugera, który w 2004 roku otworzył własną restaurację ze stekami w Midtown, a następnie stworzył odgałęzienie swojego pierwotnego oddziału. Ale to nie jest fałszywe; pozostaje jedną z najlepszych restauracji tego typu. Steki są świetne - grube, soczyste i ugotowane do perfekcji. 

12. Restauracja ze stekami w starym gospodarstwie

Ten klub, otwarty w 1868 roku, przyciąga spokojny tłum w Nowym Jorku. Old Homestead to także jedna z najlepszych restauracji w Chelsea. Wybierz aromatyczny stek z polędwicy lub dobrze wysmażone żeberka. Tak czy inaczej, to miejsce przetrwa próbę czasu.

13. Firma Mięsna Bowery

Kelnerzy ustawiają drewniane deski z surowego mięsa wokół sali w stylu z połowy stulecia, aby zachęcić gości trzycyfrowymi stekami dla dwojga. Z pewnością ma solidną atmosferę steakhouse, ale jest trochę wygodniejsza i zrelaksowana niż niektóre jej odpowiedniki w Midtown.

14. Steakhouse w Tudor City

Dzięki przyjemnemu parkowi i bogatej architekturze sąsiedzkiej Tudor City sprawia wrażenie prywatnej oazy z dala od zgiełku miasta. To przyjazne miejsce, w którym można zjeść przytulny obiad z mięsem i ziemniakami, w którym główną rolę odgrywa suszona wołowina.

15. Cesarska restauracja ze stekami

Restauracja serwująca steki w starym stylu z 50-metrowym marmurowym barem, ciemnożółtymi skórzanymi krzesłami i beżową tapetą, w której absolwenci Petera Lugera serwują owoce morza wraz z daniami mięsnymi. Dwie lokalizacje restauracji w Nowym Jorku oferują steki dojrzewające na sucho (filet mignon, żeberka) i dania mięsne, a także niezwykłe dodatki, takie jak makaron z oliwą truflową i serem lub sałatka z mozzarelli i pomidorów. 

16. Steak House Sparks

Ta klasyczna steakhouse oferuje chude 16-uncjowe filety z wołowiny i stek fromage (filet mignon z Roquefortem). To prawdziwy kawałek historii Nowego Jorku z połowy stulecia w mieście, w którym znika wiele takich placówek. Steki tutaj dorównują nowszym, bardziej wyszukanym restauracjom.