Нью-Йорктегі 16 ең жақсы стейкхаустар

Кешкі асқа арналған армандар Нью-Йорктің аспаздық тартымдылығын шебер дайындалған стейкке кесу туралы ой сияқты әсер етеді. Сары майға қуырылған, классикалық сүйемелдеумен толықтырылған, үстелде грильде пісірілген немесе мартини немесе қызыл шараппен бірге беріледі, бұл пульсті тездететін, тәбетті ашатын тағам. 

Бақытымызға орай, бес ауданда етқоректілерге арналған көптеген нұсқалар бар, соның ішінде тамаша барбекю, бургер және стейк мейрамханалары. Сондықтан пышақтарды қайрап, иектеріңізді дайындаңыз және Нью-Йорк қаласындағы ең жақсы стейкхаустарға барыңыз. 

1. Кот

Біздің тізімде бірінші болып Мишлин жұлдызды ресторатор Саймон Кимнің мәрмәр, аспазшы сүйікті корей стейкхаусы тұр. Бас аспаз Дэвид Шим (M. Wells Steakhouse, Kristalbelli) гочуджанг қосылған татар соусы бар асшаян коктейлі және текшелерге кесілген азиялық алмұрт қосылған стейк сияқты стандарттарға сәйкес жылтыратады. Достарыңызды маусымдық банчанның түрлі-түсті ассортименті, екі бұқтырылған тағамдар (ащы кимчи, ашытылған соя тофуы) және алтын жиектелген үстел үсті грильде дайындалған күнделікті өзгеретін төрт стейк комбинациясы «Қасапшы мерекесіне» әкеліңіз.

2. Кинс стейк үйі

136 жылдық тарихы бар бұл мейрамхана ғасырдан астам уақыт бойы стандарттарды орнатқан және бүгінгі күнге дейін жалғастырып келе жатқан сирлоин мен портерхаус стейктеріне қызмет етеді. Аңызға айналған қозы еті де назар аударуға тұрарлық. Түтін түтіктері төбені және қабырғаларды безендіретін Бэб Рут, Уилл Роджерс және Тедди Рузвельтті қоса алғанда, Keens-тің ондаған жылдардағы әйгілі қонақтарының бірі сияқты түскі ас ішуге тұрарлық.

3. ст. Ансельм

Санкт-Петербургте Anselm, сенсациялық стейктерден басқа, вегетариандық, теңіз өнімдері, қой еті, шошқа және тауық етінен жасалған тағамдардың көптігін ұсынады. Ақуыздың негізгі бөліктеріне жер дәмі бар стейк және қаладағы кез келген белгілі стейкхаустардан таба алатын жоғары сапалы сиыр еті кіреді.

4. Питер Лугер

Нью-Йоркте көптеген Люгерге еліктеушілер бар болса да, олардың ешқайсысы тозған ағаш едендері мен үстелдері, кеудешелері мен бантиктері бар даяшылармен мекеменің қол жетпес сүйкімділігін баурап алған жоқ. Бұл Нью-Йорктегі ең көп айтылатын, жақсы көретін және жек көретін стейкхаус. Сонымен қатар, екі адамға арналған әйгілі Porterhouse - 36 унция туралған сиыр еті - бұл ерекше тәжірибе.

5. Gage & Tollner

Бұл 2021 жылдың ең жақсы мейрамханаларының бірі. Арнайы мартини мәзірі бар коктейльдер үшін тамаша орын. Сондай-ақ әдемі кеспе дүкені бар, барлығы әдемі кеңістікте. Бұл мейрамхана сіздің ең таңдаулы таңдауыңыз болуы керек, егер сіз стейкхаусты ұнатпайтын адаммен бірге ас ішсеңіз, өйткені таңдауға болатын көптеген басқа тамаша нұсқалар бар. Ал T-bone, ribeye және NY стриплоиндері стейкхаусқа бейімділігі туралы әлдеқайда дауысты көптеген жерлерден жоғары бас және иық болып табылады. 

6. Gallagers Steakhouse

Бұл стейкхаус 1927 жылы ашылған және әйнекпен қоршалған ет дисплейімен мақтана алады, онда құрғақ ескі стейктер хикорий көмір грильінде ескі стильде пісірілген. 52-ші көшедегі багаж қоймасы - бұл қонақтар есте қаларлық селфиге жиналатын орталық қаланың көрнекті орны.

7. Porter House бар және гриль 

Бас аспаз Майкл Ломонаконың бұл мейрамханасы бейтарап реңкті интерьері, панорамалық көріністері және жомарт бөліктері бар Time Warner орталығындағы жұлдызды топтың бөлігі болып табылады. Мәзірдегі бір тармақтың атымен аталған кез келген орын жақсы болуы керек, ал Porter House-да басқа да тамаша тағамдар бар. Ұсынылатын 500 шараптың бірімен жұптастырылған тамаша күйдірілген стейкті қолданып көріңіз.

8.Сапалы ет

Майкл Стиллман, Smith & Wollensky негізін қалаушы Алан Стилманның ұлы, ет ілмектері, ағаш қасап блоктары, ақ плиткалар және ашық кірпіштері бар индустриялық саябақ стиліндегі орынды басқарады. Леспинассте оқытылған аспаз Крейг Кокецу стейктерді тамаша дайындайды және дәстүрлі тағамдарға жаңа өмір берді: жүгері крем-брюле және үлпілдек ірімшік гнокчи баруға тұрарлық.

9. Жолақ үй

Strip House өзінің арандатушылық атауымен, қызыл жиһаздарымен және винтажды плакаттарымен ретро-сексуалды вибацияны дамытады. Бірақ бұл әлі де француз әсері бар заманауи ет тағамдары. Аспазшы Нью-Йорк жолақтары теңіз тұзы мен бұрыш қосылған және артық майдың белгілері жоқ, әлі де шымырлап, үстеліңізге келуін қамтамасыз етеді. Қара трюфельді кремі бар шпинат - бұл классикалық стейк жағына арналған бірнеше күрделі тағамдардың бірі, ал қалған бөлігінен жоғары көтерілетін 24 қабатты шоколадты торт шоуды шынымен ұрлайды.

10. Американдық кесу

Атлантик-Ситидің бастапқы орнының бір бөлігі, бұл мейрамхана күйдірілген майдың және бумен пісірілген бурбонның хош иістеріне толы. Покер үшін жеткілікті үлкен жылтыратылған қызғылт ағаш үстелдері сиыр еті мен ішімдікке ставка жасағысы келетіндерді күтеді. Сізге кез келген стейкті шикі немесе құрғақ бекон, краб немесе чили лобстерімен толықтыру ұсынылады. 

11. Вольфгангтың стейкхаусы 

Питер Люгердің бұрынғы даяшысы Вольфганг Цвайнердің кәсіпорны, ол 2004 жылы Мидтаун қаласында өзінің стейкхаусын ашты, содан кейін өзінің бастапқы тармағының бұтағын құрды. Бірақ бұл жалған емес; ол өз түріндегі ең жақсы мейрамханалардың бірі болып қала береді. Стейктер керемет - қалың, шырынды және мінсіз пісірілген. 

12. Old Homestead Steakhouse

1868 жылы ашылған бұл клуб мекемесі Нью-Йорктегі тыныш көпшілікті тартады. Old Homestead сонымен қатар Челсидегі ең жақсы мейрамханалардың бірі болып табылады. Дәмді стриплоин стейкін немесе жақсы дайындалған қабырғаны таңдаңыз. Қалай болғанда да, бұл жер уақыт сынынан өтеді.

13. Bowery Meat компаниясы

Серверлер екі адамға арналған үш таңбалы стейктермен асханаларды қызықтыру үшін орта ғасыр стиліндегі бөлменің айналасына шикі ет салынған ағаш тақталарды орналастырады. Оның, әрине, қатты стейкхаус дірілі бар, бірақ ол Мидтаундағы кейбір әріптестеріне қарағанда біршама ыңғайлы және босаңсыған.

14. Tudor City Steakhouse

Қонақжай саябағы мен бай сәулетімен Тюдор Сити өзін қаланың күйбең тірлігінен алыс орналасқан жеке оазис сияқты сезінеді. Бұл жайлы ет пен картоптан жасалған кешкі ас ішуге болатын қонақжай орын, мұнда құрғақ сиыр еті басты рөлді атқарады.

15. Empire Steakhouse

Питер Лугер түлектері ет тағамдарымен қатар теңіз өнімдерін ұсынатын 50 футтық мәрмәр бар, қою сары былғары орындықтары мен бежевый тұсқағаздары бар ескі мектеп стейкхаусы. Мейрамхананың Нью-Йорк қаласындағы екі орнында құрғақ стейктер (филе миньон, бірінші қабырға) және ет тағамдары, сондай-ақ трюфель майы мак және ірімшік немесе моцарелла және қызанақ салаты сияқты ерекше жақтары бар. 

16. Sparks Steak House

Бұл классикалық стейкхаус сиыр еті мен стейктен жасалған 16 унциялық майсыз филетті ұсынады (рокефорты филе миньоны). Бұл көптеген мекемелер жойылып бара жатқан қаладағы орта ғасырдағы Нью-Йорк тарихының нағыз бөлігі. Мұндағы стейктер ең жаңа мейрамханалармен бірдей.